Faire préchauffer le four à 180°C
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
Ajouter le lait chauffé
Ajouter le beurre fondu
Ajouter la farine et la levure
Battre les blancs en neige
Mélanger délicatement la pate
Chemiser votre moule et verser la pâte dedans
Enfourner 25 minutes puis démouler aussitôt
Faire le sirop Chaud avec l'eau, le sirop de canne et le rhum
Arroser le baba jusqu'à absorption complète